Menu
Menu été 2024
Le bœuf exceptionnel de Wagyu Québec est disponible sur nos ardoises
SmokeHouse
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Côtes-levées
Marinade sèche, fumées et cuites à la perfection, sauce BBQ
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Demi-côte
Côte entière 29$
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Brisket de Boeuf 35$
Marinade sèche, fumée et braisée, sauce Chimichurri
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Poulet de Cornouailles
Mélange d’épices maison, tendre et fumé, sauce BBQ
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Demi-poulet
Poulet entier 29$
Entrées
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Saumon Fumé 19$
Un classique de notre fumoir, câpres,
oignons marinés, croûtons -
Carpaccio de bœuf Wagyu 19$
Roquette, câpres, oignons marinés, parmesan,
vinaigrette maison -
Soupe à l’Oignon Gratinée 11$
Croûton, fromage suisse
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Escargots Sautés 14$
Sauce Marinara, parmesan
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Bruschettas au bœuf effiloché 12$
Bœuf effiloché fumé, fromage suisse
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Bacon 12$
Fumé, avec notre marinade sèche
et un soupçon d’érable, sauce BBQ -
Egg Rolls au Bœuf Wagyu 14$
Farcis de bœuf Wagyu et de poireaux,
sauce Thaï maison -
Boulettes Craquantes 14$
Bouchées de saumon (2) et de bœuf Wagyu (2),
servi sur salade verte -
Salade César 14$
Romaine, vinaigrette césar, bacon maison, croûtons,
parmesan
À partager
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Fondue aux fromages 22$
Onctueux mélange de fromages, Bacon maison,
Pieux et Coppa -
Méli-Mélo 27$
Ailes de poulet, cornichons tempura,
rondelles d’oignon, surprise du moment
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Nachos Bohème 21$
Bœuf effiloché fumé, olives, tomates, oignons,
fromage et jalapenos -
Calmars frits 23$
Assaisonnés sel et poivre, mayo épicée au raifort
Steakhouse
Nos grillades de bœuf certifié AAA sont servies avec nos légumes du moment et un accompagnement de pommes de terre de votre choix : frites, purée ou patates du chef
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Bavette de Bœuf 7 oz | 39$
Marinade maison, sauce Bordelaise
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Filet Mignon 7 oz | 59$
Épices maison, sauce cinq poivres
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Contre-Filet coupe Manhattan 8 oz | 42$
Épices maison, sauce cinq poivres
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Contre-Filet coupe New York 12 oz | 54$
16 oz | 69$Contre-Filet coupe New York
Steak de Faux-Filet, sur Mesure
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Sauce Bordelaise 12 oz | 57$
Légèrement fumé,
marinade sèche maison
Tranché selon votre appétit
! Ajoutez 4$ pour chaque once supplémentaire !
Surveillez nos arrivages de bœuf Wagyu ainsi que
les inspirations de notre équipe de cuisine sur nos ardoises.
SmokeHouse
Spécialités de notre fumoir, servies avec frites et salade de chou
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Côtes-levées
Marinade sèche, fumées et cuites à la perfection, sauce BBQ
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Demi-côte
Côte entière 29$
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Brisket de Boeuf 35$
Marinade sèche, fumée et braisée, sauce Chimichurri
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Poulet de Cornouailles
Mélange d’épices maison, tendre et fumé, sauce BBQ
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Demi-poulet
Poulet entier 29$
Faites votre combo
Choix de 2 items
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Côte, Brisket 41$
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Côte, Poulet 41$
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Brisket, Poulet 41$
Le show de boucane
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Une assiette décadente à partager. 64$
Légèrement fumé,
marinade sèche maison
Tranché selon votre appétit
De la Mer
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Fish and Chips à la Bière Noire 29$
2 morceaux de morue, tempura à la bière noire, salade de chou, sauce tartare
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Saumon Grillé 32$
Beurre blanc agrumes et aneth, riz, légumes du moment
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Duo de la Mer 44$
Saumon et crevettes grillés Beurre blanc agrumes et aneth, riz, légumes du moment
Burgers et compagnie
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Burger Gros Bec 2.0 23$
2 galettes de bœuf AAA haché ici même,
cheddar, cornichon, oignons frits
et la légendaire sauce Gros Bec -
Burger au Bœuf Effiloché 25$
Bœuf effiloché fumé maison en sauce BBQ,
fromage suisse -
Burger Végé 22$
Boulette jardinière grillée, laitue, bruschetta,
oignon rouge, mayo à l’ail -
Mac N’ Cheese au Bœuf Effiloché ou Bacon Maison 31$
Mac N’ Cheese au Bœuf Effiloché ou Bacon Maison
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Burger Wagyu Migneron 27$
Galette 100% bœuf Wagyu, Migneron, laitue,
mayo à l’ail -
Le Massif 49$
Boulette de Wagyu, bœuf effiloché, brisket,
bacon maison, laitue 3 fromages (cheddar, suisse, Migneron), mayo à l’ail, chimichurri, sauce BBQ -
Poutine au Bœuf Effiloché ou Bacon Maison 24$
Sauce Bordelaise, fromage en grains
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Mac N’ Tomate 23$
Sauce marinara maison, Migneron
Ajoutez à votre plaisir
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Crevettes grillées 14$
Beurre à l’ail
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Queue de homard 27$
Beurre à l’ail
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Ragoût de Champignons 9$
Sauce crème au vin blanc
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Bacon maison 5$
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Nos Mayos 1$
Épicée, ail ou raifort
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Du fromage sur votre steak 6$
Les choix peuvent varier
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Pelures de patate garnies 7$
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Panier de frites 5$
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Portion de légumes 5$
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Rondelles d’oignons 7$
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Pain Bretzel pour 2 4$
Remplacez vos frites par...
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Riz 0
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Salade verte 3
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Salade césar 5
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Rondelles d’oignons 5
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Pelures de patates garnies 4
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Poutine 4
